Presentan Frijoles Bienestar

El Gobierno de México, a través de Alimentación para el Bienestar, presentó el programa Frijoles Bienestar (en variedades negro y pinto) en el marco del Día Nacional del Frijol. El objetivo es garantizar la conservación de las semillas y el bienestar de los productores mediante un esquema de precios justos y distribución directa.

Programa Frijoles Bienestar: Justicia y Abasto

La estrategia se basa en un circuito sin intermediarios para asegurar precios justos tanto para el productor como para el consumidor:

• Adquisición: El frijol es comprado a pequeños productores a precios de garantía.
• Procesamiento: Se utilizan cribadoras y embolsadoras propias para empacar el frijol con la marca Bienestar (principalmente desde Zacatecas y Durango).
• Distribución: El producto se vende en las Tiendas Bienestar a un precio fijo de $30 pesos por kilo.

La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo enfatizó que el programa busca recuperar el consumo de frijol, que es altamente nutritivo y esencial para la alimentación mexicana.

Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad

Como parte de la promoción del programa, la Presidenta invitó al público a participar en la Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad:

• Fechas: Hoy, 14 y 15 de noviembre (viernes y sábado).
• Lugar: Monumento a la Revolución.
• Horario: De 10:00 a 18:00 horas.
• Actividades: Exposición, degustaciones, talleres, música, venta, juegos, e intercambio de saberes.

La Feria cuenta con la presencia de productores de Zacatecas, Durango y Nayarit, principales estados productores de frijol.

Importancia del Frijol en México

La titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, recordó que México es centro de origen y domesticación del frijol, albergando 57 de las 150 especies existentes, con 31 de ellas endémicas. La producción de este grano está inmersa en el Plan México que busca la autosuficiencia alimentaria.

El frijol es destacado por sus innumerables beneficios a la salud:

• Fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y ácidos grasos.
• Alto contenido de fibra soluble (ayuda a controlar el azúcar en la sangre y reduce el colesterol).
• Aporta niacina, ácido fólico y hierro (previene la anemia y promueve el metabolismo de proteínas).
• Su consumo, frente a proteínas animales, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.