Tres estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de Xalapa pusieron en alto el nombre de México y de Veracruz al obtener medalla de oro en la competencia Bali International Science Fair celebrada en Indonesia. El equipo conformado por Jesús Rafael López Arriola, María Gisela Ramírez Térez y Ángela Camarillo Martínez, estudiantes de las carreras de Ingeniería Bioquímica e Ingeniería en Industrias Alimentarias, recibieron el máximo galardón en la categoría de Ciencias de la Vida.
El proyecto ganador
El proyecto ganador consistió en la evaluación científica del nopal como hipoglucemiante, a través de su administración en forma de jugo en personas con y sin diabetes. Utilizando herramientas como análisis estadístico, cromatografía de capa fina, espectrofotometría de masas y pruebas colorimétricas, determinaron que el producto tiene un contenido muy bajo de azúcar.
Superando adversidades
Una de las principales adversidades que enfrentaron fue la cancelación de su vuelo a Bali debido a una fumarola volcánica de gran altura. Esto los obligó a presentar su proyecto desde una habitación de hotel, sin que ello afectara su desempeño ante el jurado internacional.
Reconocimientos y agradecimientos
"Es un orgullo representar a México, a Veracruz y a nuestra institución. A pesar de las dificultades, logramos el primer lugar y otros reconocimientos internacionales", expresó Ángela Camarillo. Los estudiantes agradecieron el respaldo institucional, especialmente a la gobernadora, Rocío Nahle García, y de la titular de la Secretaría de Educación, la doctora Claudia Tello Espinosa, quienes facilitaron la gestión y recursos para su participación en este evento internacional.
El futuro del proyecto
Aunque su proyecto no avanzará por ahora hacia el desarrollo farmacéutico por cuestiones económicas, quedará como antecedente científico para futuras investigaciones. La medalla de oro obtenida por los estudiantes del Tec de Xalapa es un orgullo para la comunidad veracruzana y un ejemplo de la capacidad y dedicación de los jóvenes mexicanos en el campo de la ciencia.
